牛肉怎么做好吃?100种做法随你挑!上学那会儿,每逢小考大考,家人都会炖一锅牛肉料理给自己补元气。牛肉结实耐饿,口感扎实有韧劲,很适合做“大补菜”。毕业离家之后,也常遇到大大小小的挑战,需要为自己加油鼓劲,是时候自己学着做一道牛肉大补菜了!
黑胡椒和牛肉的关系,就像火腿肠和泡面。照着这道菜谱做,每一粒牛肉粒都能裹上浓郁的黑胡椒香,一口一个停不下来。>
❹ 另起一锅,将黄油放入锅中中小火放入大蒜瓣煸至金,倒入牛肉粒调入适量的蚝油翻炒一下,出锅前撒入黑胡椒碎即可。
❸ 将牛腩倒进锅里,倒入高汤或者清水,加入所有调料,大火烧开后(可以尝一下味道9393体育原生安卓版,酌量调整咸淡),转小火炖至牛腩软烂,大约 2 小时。
吃完牛腩剩下的汤汁,可以留着做牛腩面的汤头;如果剩下比较多的话还可以用来作卤水溏心蛋。总之,不要丢弃哦!
❶ 牛肉切片,加盐、鸡粉、生抽、料酒、花椒粉、水淀粉腌 1 个小时,豆芽白菜洗净,白菜切片。豆芽过沸水焯熟,然后过冷水拔凉。
❻ 添水,大火至水沸。将牛肉片一片一片的滑入沸水中,然后将牛肉和汤汁倒在白菜和豆芽上,即可。
❶ 牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加 1/3 匙淀粉、1/3 匙酱油、1/3 匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀,为的是锁住牛肉本身的水分。
❷ 快炒所以要先调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、 1/3 匙白糖。
❹ 锅中加油,加至 8 成热后,关火,将牛肉和洋葱一起过油,洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味。
❸ 再加少许的油,放入洋葱,土豆,红萝卜翻炒 2-3 分钟,加入调料汁翻炒。生抽、味淋、糖的比例为 3:2:1。