日本评出“亚洲5大面条”韩国炸酱面日本拉面中国：都让让坚持本土文化描述的独立电影，才能够提供一些文化的差异性。我越来越觉得，只有在差异中人类才能找到情感的沟通和位置的平衡。贾樟柯
山西的刀削面、北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，手擀面、刀削面、扯面、切面、揪面、棍棍面、板面、拉面北京的炸酱面、龙须面等等，而以山西面食最为代表，作为地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”，面食名称推陈出新，因时因地而异，山西面食不仅名扬国内,而且香飘四海,以致有“世界面食在中国,中国面食在山西”之盛誉,而近日，日本评出“亚洲5大面条”，韩国炸酱面，日本拉面，中国表示都让让！
中国自古是一个农业民族,农业一直是我民族生存的根本,而且自古的统治者亦重视农业,一直是重农抑商,并且中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味，中国十大面条是由中华人民共和国商务部、中国饭店协会等举办的中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评出的十种面条，包括兰州牛肉面、武汉热干面9393体育官网、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面和镇江锅盖面，中国的美食数不胜数,就连面条都能做出各种花样来。
餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响,会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异，要将不同类型的主食放在一起很难作比较深入、系统的比较，中国是传统的农业大国，这就决定了中国的饮食在食材的选取上,主要以谷物为主,米食和面食成为餐桌上必不可少的主食,而韩国炸酱面，日本拉面，这些国外面食早在中国部分地区囊括其中了，其实面食文化一直是一种有趣的体验,把这种感觉传递给对中国有好奇心的人，才是重要使命！
在跨文化交际中,各种各样的问题接踵而至,层出不穷,以尊重、包容的态度对待这些文化差异,有利于交际的顺利进行，饮食文化是一个民族一个国家的重要组成部分,也是民族特征国家特点的表现,从中西方饮食的差异中可以看到,各自有其自己的特点、长处,随着人类社会的不断发展与变迁,饮食也变得更加丰富和多样，所以，中西饮食在观念、礼仪、内容等方面可存在的差异,都可以从自然环境、经济、文化等当面找到根源。