9393体育原生安卓版凉拌牛肉取什么名字凉拌牛肉可以取的名字有凉拌麻辣牛肉、牛气冲天、烈火牛肉、家乡凉拌牛肉。凉拌牛肉做法：将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，加入葱（打结）、姜片，改用小火焖煮两小时左右，当筷子能戳通时捞出放凉。食用时横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌带酱油、甜面酱、葱白段各一小碟佐餐。烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉更容易煮烂。清炖牛肉能较好地保存营养成分。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则没法入味，还嚼不烂9393体育官网。
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