9393体育官网黔东南这些美味的春天野菜最后几种你肯定没吃过蕨菜是春天常见的一种野菜，生长在山野间。常见的吃法有蕨菜炒腊肉，或者凉拌，清香滑润9393体育app下载，是难得的美味。
鱼腥草又名折耳根。黔东南人对折耳根情有独钟，做法也是五花八门，可炒腊肉、凉拌、做蘸水佐料、拌在炸洋芋里、还能做成奶茶......在黔东南，没有一根折耳根能被遗忘。
清明菜又名佛耳草、寒食菜，民间称其为“白蒿子”，生长在地里或田间。在黔东南，清明菜普遍的吃法是做成清明粑。
春笋以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“春天菜王”。它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、炖、煮、煨等皆成佳肴。
野葱又名小蒜、胡葱，是最为常见的春菜。每年的3至4月,就是它的最佳食用季节，可以用来炒蛋9393体育app下载、炒腊肉、凉拌，清香脆嫩，特别开胃。
蒿菜又称同蒿、蓬蒿、菊花菜，有蒿之清气、菊之甘香，可清炒、凉拌。在黔东南，春天的蒿菜，是做社饭必不可少的食材之一。
鸭脚板的野菜，它兼具芹菜和香菜的香味，味道鲜美，营养丰富，适合凉拌和炒菜，尤其与牛肉或腊肉搭配效果更佳9393体育app下载。
黄饭花又称密蒙花，是一种天然植物染料。生活在黔东南的人们对这种花特别的钟爱，用它可制作成金的糯米饭，色泽鲜艳，带着花的清香。
茴香含有丰富的维生素、胡萝卜素以及纤维素。在黔东南，茴香一般当做香料使用，炒好的干锅牛肉、干锅羊肉放一把茴香，去腥提香。
柴胡在冬季时就开始发芽长苗，而在春季时，它的嫩苗是最为鲜嫩的部分。柴胡嫩苗可炒、可水煮，或者凉拌，其根部可以用来煲汤喝。
野菜在食用前一定要放在清水里浸泡2个小时以上，并且最好再用热水焯一下，尽可能地去掉某些野菜中潜在的毒素。