9393体育官网全国各地的10款地方特色面食齐聚苏州 你喜欢哪一碗？扬子晚报网7月1日讯（记者 顾秋萍）“重庆小面、北京炸酱面、陕西油泼面、杭州片儿川……”中国的面食可以说是地域美食文化的一张名片。作为一座对“面”有独特情节的城市，苏州的苏式汤面也是中华美食文化中不可或缺的一部分。为了更好的促进地域面食文化交流，7月1日，“2017一带一路钱万兴面文化交流节”在苏州开幕，来自全国各地的10款地方特色面食齐聚苏州，将在接下来一个月内集中展示，同台竞技。
此次“2017一带一路钱万兴面文化交流节”由苏州钱万兴面馆创办。现场，20位旗袍美女巡游表演，更有面文化的演讲及现场拉面表演。交流节从7月1日开始持续至8月1日。除了旗袍秀、拉面秀，苏州老字号钱万兴面馆邀请全国各地、不同风味的“面界大佬”来到苏州，推出五福锅面、重庆小面、梅县腌面、河南烩面、阳春面等10种各具当地特色的面条美食，为苏州人民带来一场味觉上的盛宴。
对于举办这次面文化节的初衷，面店负责人表示，中国地大物博，面食文化源远流长。不同的地域在面食的制作上有不同的特色，饱含着浓浓的家乡味道。苏州是一个拥有大量的外来人口的移民城市9393体育app下载，不少漂泊在外的游子在苏州难寻一口正宗的“家乡面”。为此，钱万兴远赴“原产地”，邀请当地最正宗的面食制作大师，共同聚集此次‘面文化交流节’，让老苏州人不出苏州就能品尝各个地方的面，也让更多的新苏州人尝到“家的味道”。
“我从小就喜欢吃面，每天早晨一碗面是雷打不动的习惯。”80岁的苏州美食大师韩鹤峰说道，苏州的面很精致，从面到浇头再到汤都非常讲究，比如焖肉面的焖肉，必须是三精三肥的五花肉烹制而成才最好吃。但也比较狭隘，很多新苏州人可能更喜欢家乡的面。“目前国家提出的‘一带一路’，途经山西、陕西、四川等地区，这次面文化节把这些地域的面文化整合汇聚一起，让苏州市民调调口味，尝尝外地的面。”
周六早晨，80后苏州人张先生和妻子一同来吃早餐，每天一碗汤面也是他的不二选择。“喜欢苏式面，比较精致，也清淡。”当他得知苏州老字号面馆居然还有臊子面、油泼面等西北地区的面展示，有点惊讶。“明天可以换个口味尝尝也不错。”
据悉，这次文化交流以“一带一路”为主题，主办方希望通过活动把中国的面文化传承下去、传播出去，让全世界的人都吃“中国面”。交流活动后，钱万兴将根据大众投票，决出最受欢迎的地方面并进行引入销售，让最正宗地方味道在苏州“落地开花”。编辑：乔金玲