宝鸡两餐馆“偷梁换柱” 铁板牛肉的原料竟是猪肉俗话说“挂羊头卖狗肉”。近日有市民反映9393体育官网，他们在宝鸡行政大道一家餐馆吃饭时，点的铁板牛肉竟是猪肉。
3日，按照市民的指引，华商报记者来到宝鸡金台区行政大道的这家“湘味馆”餐馆，中午时分来这里就餐的食客络绎不绝，记者在餐馆的菜单上果然找到这道“铁板牛肉”，单价28元。
几分钟后，铁板牛肉上桌了，记者尝了几口后感觉这肉的味道确实不像牛肉，而且吃起来有几分香肠的味道。一问服务员，对方开始说就是牛肉。
看到有人对菜里的牛肉有疑问，这时一旁的另一名女服务员赶忙过来解释说：他们这菜里的肉就是猪肉。对于记者的质疑，对方还振振有辞地说：“用猪肉做成的好吃”。
菜名是铁板牛肉，怎么用猪肉来做?这名女服务员解释说，关键是牛肉和猪肉的价格差别大，所以不光他们一家这么做，家也是这样。
随后华商报记者在行政大道另一家“蜀香阁”餐馆也点了一道28元的“孜然牛肉”，结果一尝同样这里的牛肉吃起来没有牛肉味。叫来服务员一问，对方说就是牛肉，在记者要求下，服务员拿出了“孜然牛肉”原料的包装袋，包装袋上标明为“蒙古牛肉”，但仔细一看，原料竟是猪里脊肉，服务员自己也很吃惊。
据悉，宝鸡市场上的猪肉价格每公斤约在30元左右，而牛肉的价格约在每公斤60元左右。价格差别大可能是商家偷梁换柱的主要原因。
4日，华商报记者跟随宝鸡市金台区食品药品稽查大队的执法人员首先来到“湘味馆”餐馆。面对查处，店老板拿出了他们这道菜中牛肉的原料包装袋，可标注的原料上明确写着：猪里脊肉。说起为什么要用猪肉冒充牛肉销售时，店老板装起了糊涂。
店老板坦言，他们店不光是铁板牛肉，还有28元的“小炒黄牛肉”也是用这种原料做的。对于这种以假乱真的行为，执法人员表示将严查。
执法人员查看了这家使用的牛肉原料包装袋后发现，与另一家餐馆的原料一样，都是名字为“蒙古牛肉”的猪肉原料。包装袋上写的是湖南一家食品厂所生产，按所留厂家电话一打，结果竟是空号。
在检查时，这家店铺不能当场提供原料的索证索票，面对种种疑问，执法人员表示，他们将继续追查原料的来源，查处市场上流通的假冒牛肉。同时现场责令两家餐馆停止这些菜品的销售，立即整改。