除夕夜建议大家牢记习俗多吃八种牛肉菜吉祥如意红火过新年大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。随着时间的流逝，距离大年三十除夕夜的到来也变得越来越近了。作为每一位中国人心目中最为重要的节日，除夕夜当天有非常多充满年味的文化习俗。除夕当天，一大早起来，家里的男人们会开始杀年鸡，然后整只按照祭祀用途煮熟，只为后面拜神使用。而女人们则开始张罗准备洗“年浴”所需的柏树叶、柚子叶、嫲草和樟树叶等寓意吉祥的植物煮开水，用于中午洗漱所用，意为洗去一年的尘埃，辞旧迎新过新年。用过早餐后，一家人全部洗漱完毕后，然后一起贴春联、祭拜神灵、派发红包，寓意新春快乐、万事如意，心想事成。最后，就到了除夕夜的重头戏，除夕年夜饭。一家老小一起准备上一顿色香味俱全的年夜饭，吃得幸福开心的同时，寓意吉祥如意、团团圆圆过新年。而除夕夜年夜饭，建议大家一定要吃牛肉，补铁又补蛋白的同时，寓意吉祥如意，红红火火过新年。所以，我今天整理了八道适合春节除夕夜多吃的牛肉菜美食，道道寓意吉祥如意，红火过新年。喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
1.牛肉清洗干净，然后切成小块下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.土豆去皮清洗干净，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入焯好的牛肉一起翻炒均匀。
3.接着加入姜葱、八角、香叶一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的食盐、黑胡椒粉、生抽、老抽、蚝油和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.然后放入土豆和没过食材的清水一起焖煮二十分钟左右，再大火翻炒均匀，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片9393体育原生安卓版，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.莴笋去皮切薄片，然后清洗干净豆芽，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和干辣椒爆香，接着加入豆瓣酱和火锅底料翻炒均匀，炒出红油。
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净香菜，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉大火翻炒，炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好葱姜蒜末和小米辣，接着另热锅烧油，然后加入香菜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒炒软。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
1.春笋去壳清洗干净，然后切成小条备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入春笋焯水二十分钟，再捞出沥干水分备用。
2.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
3.切好蒜末、葱花和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入春笋大火翻炒均匀，然后加入适量的食盐和生抽调味，再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，倒入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.切好蒜末、小米辣和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
1.清洗干净的牛肉切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和葱段，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑大火煸炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒炒软。
4.最后再加入炒好的牛肉和葱段一起翻炒均匀，接着放入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
1.清洗好的牛肉切成薄片，然后放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒碎、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净黄豆芽，然后切好红椒丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入豆芽和红椒丝大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至豆芽断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着加入适量的蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
1.把新鲜的牛肉切成薄片，放入大碗中，接着加入淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入准蒜末爆香，再倒入娃娃菜大火翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至娃娃菜断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着加入适量的蚝油和白糖调味提鲜。然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。