牛年这5道牛肉菜好吃到让人舔饭碗简单省事寓意牛年大吉人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
鼠牛交替，进入新的一年，最火的食材当属牛肉，年夜饭大家估计做了很多和牛相关的菜，比如牛肚、牛肉汤、炒牛肉等等。寓意新的一年能够牛气冲天，到了新正月，关于牛的菜肴就更多了，新的开始，都想讨个好彩头，牛肉自然必不可少，所以只要来拜年，或者走亲戚，餐桌上都会有很多关于牛肉的菜。
因为媳妇和我不是一个省，所以过年的时候都是两头住，今年在我家，明年就到媳妇家。而每年过年到新正月这个时间段，餐桌上都有很多关于牛肉的菜，其中有5道牛肉菜，非常经典。牛年，这5道牛肉菜，好吃到让人舔饭碗，简单省事，寓意牛年大吉，喜欢吃牛肉的学起来。
农村中的牛肉和城市中买的牛肉味道截然不同，在我们这里，都是散户养的一些黄牛，过年这个阶段才能吃到，味道鲜香，不管是炖还是炒，牛肉味十足。
2、砂锅中放入菜籽油，油温一定要足够的热，大概在180度左右，这个时候油看似温度不高，实则比沸腾的水还要高。
3、切好的黄牛肉，稍微的放点盐和蚝油腌制一下，然后把配料倒入到油中，再倒入牛肉，快速地搅拌，颜色变深即可。
1、必不可少的原料柠檬，牛干巴，是一种采用风干的腌制风干的牛肉，把它取出来以后，可以烤可以煎也可以蒸。
2、我一般喜欢把它拿来烤，烤香以后，取出来撕成丝接着再烤，所以这道菜也比较的费功夫，但是味道很香。
3、撕成丝以后，搭配柠檬搅拌再放入一点青酱拌匀，再来一点盐巴，就可以直接上桌开吃了，越嚼越香。
薄荷炒黄牛肉，选用的是新鲜的薄荷，在西南地区，薄荷和黄牛肉就是绝配，只不过在炒的时候，炒牛肉的火候要把握好，不然的话太硬了会咬不动，薄荷有这清凉解腻的效果，很适合搭配牛肉一起炒着吃。
现在家里的萝卜就只剩下最后一茬了，所以新正月想要吃牛肉的话，记得来上一道白萝卜焖黄牛肉，口感软糯鲜甜，牛肉搭配着白萝卜，让萝卜融入牛肉的鲜香味，闻起来就特别的开胃，真正是一道永远不过时的家常菜。
折粉以前是贡粉，不过现在很少有人知道，只有在赣鄂交界的阳新阳港等地才能够吃到，折粉属于手工制作，流传到现在有几百年了，在我们这个地方，很多人一辈人都是以做折粉为生，其中最为经典的搭配就是和牛肉一起炖。炖的时候牛肉一般是先炖，然后再搭配折粉。
牛年到了，这5道牛肉菜送给大家，好吃到让人舔饭碗，做法简单又省事9393体育app下载，寓意牛年大吉。不管是新正月还是传统节日，这些下饭下酒菜，都值得大家去尝试一下。