除夕家宴这10道菜足够了荤素搭配营养全寓意：十全十美好运气新春佳节到了，在外打拼一年的游子在新春团聚时是最欢乐的，这一年的酸甜苦辣随着春节的到来，看着家人健康平安，也变得值得了。
每一年的除夕，不管挣钱多少，在大年三十除夕夜的家宴上，家家户户都会做的好看好吃又丰盛。在我们传统的年夜餐桌上讲究的不只是好吃，还要寓意好。每一道菜都冠以吉祥如意的菜名，一期望来年可以大吉大利，事事顺心。例如：鸡就会取谐音吉利，鱼就会取谐音有余，当然还有很多很多，就不一一列举了。
今天和大家分享10道寓意好，好吃好看的年夜菜单，有荤有素搭配合理，而且好吃易做，轻松学会。今年的年夜菜你也试试吧~~
1，把牛肉解冻化开，把牛肉剁成馅料，加入葱末姜末剁细，倒入1勺蚝油，再倒入一勺抽提鲜，少许盐搅拌均匀。白菜头切下来，把白菜叶子放到开水中汆烫，捞到冷水里过凉备用。
4，把蒸出的水分倒入锅里，加少许蚝油和水淀粉勾芡，淋到白菜卷上即成，再把胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切段，混合后放到白菜卷中间就OK了。
2，把牛肉放入煮锅，把八角，桂皮，小茴香，丁香，白芷，草果，香叶，陈皮一起放入料盒中，加入葱姜9393体育原生安卓版，大火煮开。
3，这时加入老抽酱油上色，加适量的盐，小火慢慢炖制，大约炖2个小时以上炖得软烂就可以关火了。
1，把猪皮用料酒在锅里焯水，洗净猪皮，把猪皮上的肥肉用刀刮下来，只剩猪皮切丝，放到砂锅里，加上水。
2，把料盒里放入花椒，八角，香叶一起煮开，加入盐和老抽酱油，改小火慢慢地炖大约1个半小时，猪皮看起来很烂了。
2，锅里放入花生油，放入花椒，八角，葱段，姜片爆香，倒入排骨煸炒至排骨表面微微泛黄，烹入一勺料酒去腥，烹入一勺老抽上色。
3，倒入适量的清水，加入鱼头和鱼骨，大火烧开，小火慢慢地炖上15分钟，加入粉丝，再把鱼片一片一片地放入到鱼汤中，小火慢慢地焖熟。
2，把蒜末，蚝油1勺，生抽1勺，白糖半勺，辣椒粉，盐少许放入到盆里，用热油泼出香味，再挤入一些柠檬汁来提味，搅拌均匀，这样料汁就做成了。
2，把肉泥中放入1个鸡蛋，3小勺玉米淀粉，小半杯水搅打上劲，然后加入蚝油，生抽酱油，胡椒粉，少许的盐搅拌均匀，这样四喜圆子的味道就调好了。
3，手上抹油，把肉泥团成4个大一些的圆子，锅里放入花生油烧热到7成热的时候，下入肉圆子炸至发黄捞出。
4，砂锅中放入少许花生油，把葱姜，花椒，大料放入炒香，加入料酒烹一下，倒入生抽，老抽，加入适量的水，把炸制好的肉圆子放入，再加入少许的盐和1勺红糖，大火烧开，改成小火慢慢的炖大约1小时，出锅即成。
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