9393体育原生安卓版精选10款牛肉凉菜做法肉香味美款款好吃大家可以收藏起来了牛肉做法千千万，牛肉凉菜在餐桌上也是必不可少的待客菜，宴席菜。下面精选10款牛肉凉菜做法，肉香味美，款款好吃，大家可以收藏起来了。
1.把牛腱子肉放入加有八角、姜葱、盐和料酒的沸水锅里，煮熟便捞出来晾凉，切成薄片再围摆于盘内，呈“风车形”备用。
2.锅入清水烧沸，放入适量鲜七星椒末，再加入盐、姜米、酱油、醋、味精等基本调料，熬成味汁，出锅晾凉，加入剩余的鲜七星椒末，浸泡至出味，淋在盘中熟牛肉上，撒上一些香菜点缀，美味即成。
2.另把小米椒碎、盐、味精、熟芝麻、生抽、芝麻油，纳入空碗中，调成味料，浇在盘中的牛头皮上，最后撒上香菜节或者葱花，美味即成。
1.把杭椒和红椒放在锅里干煎或者放在炭火上炙烤，煎至完全熟透为止，取出放凉，去掉起泡的黑皮，用手撕成段备用。
3.将杭椒、红椒、带筋牛肉片纳入拌菜盆中，加入味精，生抽，醋，花椒油，小葱3，蒜末，清油，小葱段、炸香的蒜末和少许蒜油拌制均匀，装盘即可。
1.把牛肉加入腌料拌匀，放入冰箱冷藏腌制5天，上笼蒸熟，晾凉了撕成丝。另把火烧的虎皮青椒也撕成丝备用。
3.腌料按比例配制：沙茶酱50克、美极酱油50毫升、生抽25毫升、排骨酱20克、白酒20毫升、炒盐10克，另外还需香菜节、广红萝卜片、八角、茴香、香叶、桂皮等各适量。
2.锅内放入少许色拉油，加入排骨酱，叉烧酱，鸡饭老抽，十三香，孜然粉，味精，鸡精，白糖少许，翻拌均匀，倒入烤盘，平铺均匀，烤箱上火180度下火200度烤25分钟，即可出炉，美味即成。
1.牛腱子肉剔去白色筋膜，改刀成大块冲洗去血水，下入沸水中汆烫至变色，捞出再下入川式红卤水中，投入山楂6个，大火烧开转中火卤30分钟，再加盖小火焖1小时，待牛肉成熟，捞起沥干备用。
3.锅入菜籽油、红油烧至四成热，下入李锦记香辣酱、老干妈豆豉酱、沙茶酱小火煸香，调入保宁醋、白糖、鸡精、味精、十三香翻匀，倒入装有牛肉的保鲜盒中浸泡24小时以上才可使用。
3、上菜时取腱子肉300克改刀成片，放入微波炉回热，装盘后淋上泡牛肉的酱料，撒上白芝麻、香葱碎，即可享用。
3.锅留底油，加入香辣酱、黄飞鸿香脆椒炒香，下入牛腱子，再下入调料鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、叉烧酱，翻炒均匀，起锅晾凉，装盘即可上桌。
2.拌菜盆中加入蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、辣椒油和辣椒油渣、香油拌匀，倒入牛肉片一起充分拌匀装盘，或者牛肉片摆盘，淋上料汁也可以，或者蘸食也行。
2.取锅放入适量红油，放入豆蔻、白芷、八角、桂皮、小茴香、干辣椒、花椒、葱蒜片、豆瓣酱、火锅底料炒香，再放入高汤烧开9393体育原生安卓版，加入盐、味精、白糖少许、美极鲜、花椒油调味，再把牛肉、酸菜、基围虾放入，炒匀收汁，出锅摆盘，可以热吃，也可以冷食。
3.调汁：蒜泥，味精，鸡精，花椒面，一品鲜酱油，芝麻酱，花椒油，香油，辣椒红油，盐搅匀。淋在肉片上，撒熟花生碎，熟芝麻即可。
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