牛肉菜谱大全银粉牛肉丝 主 料：牛肉 200 克。 配 料：粉丝 100 克、韭菜 50 克。 调 料：盐 5 克、白糖 5 克、味精 2 克、料酒 5 克、酱油 10 克、胡椒面 0．5 克、淀粉 3 克、油 2 00 克、葱 5 克、汤 50克。 制作过程： 1、将牛肉切成长 4 厘米、厚 0.3 厘米、宽 0.3 厘米的丝。葱切成丝。韭菜择好，洗 净，切成长 3 厘米的段。 2、将牛肉丝内加入盐 1 克、料酒 2 克、淀粉 2 克，搅拌均匀。 3、将葱丝、盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒面、淀粉和汤 50 克，放入碗中 调成汁。 ⑷炒锅上火，加油 150 克，加入牛肉丝煸炒，炒至八成熟时加入韭菜段，即刻倒 入碗汁，待...
银粉牛肉丝 主 料：牛肉 200 克。 配 料：粉丝 100 克、韭菜 50 克。 调 料：盐 5 克、白糖 5 克、味精 2 克、料酒 5 克9393体育原生安卓版、酱油 10 克、胡椒面 0．5 克、淀粉 3 克、油 2 00 克、葱 5 克、汤 50克。 制作过程： 1、将牛肉切成长 4 厘米、厚 0.3 厘米、宽 0.3 厘米的丝。葱切成丝。韭菜择好，洗 净，切成长 3 厘米的段。 2、将牛肉丝内加入盐 1 克、料酒 2 克、淀粉 2 克，搅拌均匀。 3、将葱丝、盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒面、淀粉和汤 50 克，放入碗中 调成汁。 ⑷炒锅上火，加油 150 克，加入牛肉丝煸炒，炒至八成熟时加入韭菜段，即刻倒 入碗汁，待汁收浓后，浇在粉丝上即可。 说 明：此菜为准扬风味，口味咸鲜，色泽丰富。制作时注意不可将粉丝炸上色，且肉丝 炒得不可过老，韭菜以脆绿为好，不可过烂。 五香牛肉 原料：牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油、酒糖适量。 做法： 1、牛肉洗净过水沥干， 2、 烧红锅， 下油， 爆香牛肉， 加酒， 五香桂皮及水， 旺火烧滚再转文火烧至熟透。 取出。 3、洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒，滚后转中火，其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。 三鲜牛蹄筋 主 料：发好的牛蹄筋 200 克。 配 料：熟鸡肉 50 克、火腿 30 克、鲜蘑 50 克、油菜心5 棵。 调 料：料酒 10 克、盐 3 克、味精 2 克、淀粉 3 克、油 50 克、葱、姜各 3 克、鸡汤300 克。 制作过程： 1、将发好的蹄筋洗净，切成长 5 厘米的段，若较粗可从中间剖开。葱、姜用刀略 拍。 2、鸡肉切成片，火腿切成薄片。鲜蘑切成 0．1 厘米厚的片，菜心洗净。 ⑶炒锅上火，放入油 50 克、将葱、姜煸出香味后去掉，加入料酒、盐、味精和 鸡汤，放入蹄筋烧约 10分钟，再将鸡肉、火腿、鲜蘑、菜心放入同煮，成熟 后，用水淀粉将汁收浓，即可装盘。
2017年财政部财政科学研究所财政学801经济学综合之西方经济学（宏观部分）考研冲刺密押题
2017年中山大学数据科学与计算机学院408计算机学科专业基础综合之计算机组成原理考研仿线年湖北省社会科学院财贸所902经济学之西方经济学（微观部分）考研导师圈点必考题汇编
2017年云南大学外国语学院448汉语写作与百科知识[专业硕士]之实用汉语语法与修辞考研仿线计算机学科专业基础综合之计算机组成原理考研强化模拟题