9393体育官网酱牛肉、米粉肉、海鲜大咖低脂高蛋白满满的力量与活力为冬奥健儿加油！本期《回家吃饭》是“为冬奥健儿加油”系列节目的第二期，我们邀请了健美运动员刘岩、民间高手蒋妮娜和胶东菜大厨段恒，他们以爆棚的热情、过硬的菜9393体育官网，为冬奥健儿加油！
刘岩是2019年新加坡摩多战士世界健美大赛体育模特儿世界冠军，并获得体育模特儿职业卡，她今天带来一道特别适合运动员吃的酱牛肉，帮助冬奥健儿强健体魄。
锅中倒入清水，牛肉与水的比例为1：2，没过牛肉为宜，放入料包、油、花椒、干辣椒、生抽、红烧酱油、少许盐、鸡精、料酒、蚝油、冰糖，烧五分钟。
来自湖南的蒋妮娜带来一道湖南特色菜——米粉肉，不光有肉，还有红薯、芋头，荤素搭配，营养均衡，而且碳水和脂肪的搭配也非常适合体力消耗大的运动员们。蒸菜的寓意也很好，祝福我们的冬奥健儿的成绩蒸蒸日上！
以上是两位民间高手带来的好吃好看又健康的美食，段恒大厨也不甘示弱，今天要做一道非常有排面的硬菜——海鲜大咖。
海鲜属于高蛋白、低脂肪食材，同时含有丰富的脂肪酸，有助于快速恢复运动员消耗的大量体力；还含有丰富的矿物质，也是运动员们必不可少的营养元素，海鲜非常适合运动员食用。
锅中倒入鸡汤，放入红辣椒、青辣椒、芹菜、香菜、胡萝卜、小香葱、泡好的干香菇，洋葱，盖上锅盖，焖煮十分钟。
白灼汁是粤菜中常用的一种调味料，能够保留食材的爽、嫩、滑的特点，烹饪海鲜和蔬菜时，可使菜品鲜香而不寡淡。
另一锅，倒入清水，下入牡蛎、桃花蛸、海螺肉、夏夷贝、刀把儿蛏子、海肠等焯水。注意：将不容易熟的先下锅，焯煮好后捞出备用。
锅中清水，加入一点盐、鸡精、葱段、料酒，依次放入夏夷贝、海螺肉、牡蛎、桃花蛸，煮制，然后捞出备用。注意：易熟的食材无需打底味。
锅中倒油，下入干辣椒和香葱，注意：油温不要太高，否则容易炸煳食材，加入白灼汁，然后加入香菜段、香油，最后浇在海鲜上，放几粒花生米即可。
咬下一口卷好的煎饼，立刻能感受到唇齿间的鲜滑弹嫩~关键是这份特别的海鲜大咖营养丰富，热量低，超级适合需要控制体重的运动员！