9393体育官网牛肉怎么做好吃 牛肉做法大全牛肉是很多人喜爱吃的食物，是怕胖女士的不二之选，大家都知道牛肉鲜香味美，而且营养丰富还不会胖。那么你知道牛肉怎么做好吃吗?今天小编就为大家推荐几款好吃又好做的牛肉食谱大全。
材料：牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐9393体育官网、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽。
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断;不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了;如果没有时间少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。