9393体育原生安卓版龙岩美食之闽西客家牛系列美食

　　9393体育原生安卓版龙岩美食之闽西客家牛系列美食家住连城县庙前镇的范初旺都会来到这片山林，呼唤自家放养的黄牛回栏。范初旺饲养的，是一种叫做连城黄牛的牛种,这种黄牛体型娇小，四肢强健，特别适合在山地生长。在连城，几乎所有的摊位，贩卖的都是黄牛9393体育原生安卓版，而用放养方式养出的黄牛，肉质鲜嫩可口，特别受到厨师和食客的喜爱。连城客家人喜欢原汁原味，所以他们选择了口感细腻的黄牛肉。而几百公里之外的永定，那里的客家人则擅于用高超的烹饪技巧，掩盖水牛稍显粗糙的肉质。永定流传着这么一句话：“永定归来不食牛”。大街小巷里，随处都可以看到做牛肉的食肆。一大早，只要来上一碗热乎乎的牛肉汤，就可以唤醒一天的精神。而永定吃牛的习俗，则源于曾经在湖坑镇存在的一个大型牛市。牛市的繁荣，促成了牛系列美食的出现。为了能够物尽其用，永定人运用各种烹饪手法，去除了牛肉的腥味，创造出了色香味俱全的全牛宴。无论是水牛还是黄牛，客家人都用自己灵巧的手，细心烹饪，制作出了令人惊艳的客家美食，也为客家美食文化增添了一抹色彩。