9393体育官网面食大全30材料:鲜鳗鱼 500 克，干淀粉 75 克，熟火腿丝，水发香菇丝、冬笋丝、芹菜丝各 50克。
做法:1.鳗鱼肉加精盐拌匀，用力搅上劲;在案板上撒些干淀粉，将鱼肉倒在案板上抹平，撒些干淀粉，擀成圆薄片，再拍满干淀粉，下滚水锅汆一下，熟后捞出，过凉水，沥干水分，切成面条，即成鱼面。
3.原锅留底油烧热，下水发冬菇丝、熟火腿丝、冬笋丝、芹菜丝稍炒，倒入鱼面，加黄酒，精盐，胡椒粉、鸡汤烧开，用水淀粉勾芡，装盘即成。
2.将加吉鱼放入锅内加调料和适量清水煮沸，待鱼煮熟时捞起，撇去浮沫，捞出大料9393体育原生安卓版、花椒，将鱼肉切成丁。
3.将鸡蛋磕入碗内搅匀，淋在烧开的汤锅内，撒上味精、青蒜末，浇在煮好的面条上，撒上鱼肉丁即可食用。