9393体育app下载网红店“味千拉面”要凉了？丑闻后再难翻身亏损过亿市面再难看到想必提到拉面，一般人想到的除了兰州拉面外，就是味千拉面了，这个曾经的“网红品牌”在引进初期，的确掀起了一股当时的打卡热潮，不少学生都认为坐在味千拉面门店打卡是一件很潮流的事情，虽然一碗面条价格很贵，30-70元不等，但是每天仍有源源不断的消费者打卡，很多人都是抱着尝尝跟国内本土的拉面有什么不同的目的前往门店。
从1996年味千拉面从日本被引进，再到2021年，虽然味千拉面仍然活动在内地市场，但品牌门店却骤减，若是想要找到一家店，就变得难上加难了，不得不说，味千拉面实力演绎“将一手好牌打的稀烂”。
味千拉面的生意是从何时开始变差的呢？大概是从频频曝出的品牌丑闻开始，从2011年起，味千拉面被曝出了“骨汤门”事件，实际上品牌一直宣传汤底为猪骨熬制，配方来自于日本，因此拉面卖出高价，很多人进店消费就是为了一品骨汤的浓郁，而实际上，汤底都是由浓缩液勾兑而成的，并且浓缩液来源于青岛工厂，与日本并不沾边。
随后在自己的官网，味千也是证实了这一说法，自此，品牌口碑崩盘，利润同比下跌21.8％，毕竟一碗现熬的兰州拉面售价才10元，而味千拉面动辄30、40，结果汤还是浓缩的9393体育官网，多数消费者都感到十分不值，而且味千也因为涉嫌虚假宣传而面临20万元的罚款。
按理说，已经有了浓缩骨汤这一丑闻，味千拉面在之后的经营中应该更谨慎才对，但随后被消费者曝光了诸多厨房丑闻，比如有顾客吃到了不熟的牛肉，沾有蛋壳的炒饭、盘踞着蟑螂的儿童餐，甚至在近期，一男子在昆山的门店用餐，吃出了明显腐烂的蔬菜，在店员抢夺证据未果后，向顾客提出送两杯饮料私了的事情。
早在“骨汤门”之前，这一品牌就曾提出过“千店计划”，在事发后，味千拉面将这一计划重提，并且为了赚取开店费用，味千也是将一部分资金投到了百度外卖上，希望这一项目能够为自己带来巨额盈利，除了将7000万美元投给外卖行业之外，味千还投资了一家鸡蛋供应商，支付4000多美元，持股率高达9.44％。
然而谁曾想到，这两个项目都有或多或少的亏损，其中亏损较多的是投资到百度外卖上的这一笔，由于被饿了么挤压，目前市面上已经见不到百度外卖了，因此这笔投资更是打了水漂，亏损将近4亿左右。不仅外部投资面临压力，而且味千的后院也“起火”了，18年底，品牌的首席财务官被曝挪用，因此口碑一降再降。
因为疫情，实体经济出现了一段时间的低迷状态，味千拉面迎来了新的敌人——拉面说，这个主打线上售卖的网红品牌，让消费者们不用去面馆，也能品尝到地道正宗的日式拉面，拉面说创立于2016年，发展仅有1年的时间，就获得了400万的天使轮融资，并且在18年获得了A轮融资，成为了疫情期间杀出的一匹黑马。
除了“拉面说”这一具体的品牌之外，随着面食行业逐渐细分化，拉面也迎来了如螺蛳粉、酸辣粉、南昌拌粉等产品，这对传统的拉面行业是个不小的挑战，行业逐渐细分化，也让
味千拉面这个原本性价比不高，还深陷食品卫生丑闻的品牌更加无人问津，与其去店里花高价吃速溶的拉面，倒不如自己煮送货上门的方便拉面呢，因此，拉面的“网络化”不仅让味千，也让行业内的不少传统品牌感受到了危机。
随着大形势的改变，味千拉面也对品牌自身以及旗下产品进行了各个方面的升级和全面化的改革，并且集合产品研发团队创新菜品，争取每个季度能够推出3-5款全新的菜品。对门店进行区域化的战略升级试点活动，调研新的战略活动能否适应市场发展，若能够适应，则大面积推广。除此之外，在门店设计方面，总部也在研究风格以及品牌定位，颇有“洗心革面，重新做人”的架势，但从目前的效果来看，改革并没有为品牌带来显著改变。
随着目前线上经济的突围，若是味千拉面再不能进行一些行之有效的改革方案，那么这个引进已有25年的老牌餐饮品牌恐怕就要面临退市的风险了。返回搜狐，查看更多