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  9393体育原生安卓版白龙鱼服网红鼻祖味千拉面是怎么把自己玩凉的话说有一条白龙,闲着无聊就变成一条鱼从天池跑到人间的大河里游玩,结果被一个叫豫且的奴隶用鱼叉刺伤了眼睛。白龙跑回天庭跟天帝告状,让他惩罚豫且。天帝说,你活该。

  作为尊贵的白龙,不在天池里好好呆着偏偏要跑到危险的人间,这是方向选择的错误,豫且是捕鱼的,而白龙偏偏要变成鱼,这是自身定位错误。白龙鱼服,见阻豫且这个故事告诉我们,错误的方向和定位会给自己带来危险,味千拉面就很好的诠释了这个例子。

  作为网红餐饮店的鼻祖是有点东西的:全日式的装修风格、服务以及营养美味的噱头一开始让它在餐饮市场的竞争中脱颖而出,老板潘慰用一碗拉面把餐饮店做到上市也是非常了不起。而零几年的时候《火影忍者》的热播也让国内对日本拉面、寿司等日式料理疯狂追捧,加上当时味千高呼一碗拉面永远不超过20块钱的口号也极大的满足广大二次元爱好者的虚荣心——花个十几二十块钱就能体验一下日本的拉面文化何乐不为?毕竟那时候大多80、90的二次元爱好者都是学生或者初出茅庐的打工人,经济实力还比较有限,就算是再二次元崇拜也衡量一下物质基础,相比动辄上百的寿司,味千拉面还是比较符合大家的预期的。所以,味千拉面火的有道理。

  现如今,味千拉面却是一番门前冷落的景象,总部公开发声承认亏损1个亿,大江南北大大小小的门店陆续关停,纵有几家还在坚持也是食客寥寥。北京天桥附近就有一家味千拉面,年前偶尔经过,看见大中午的店里只有稀稀落落的2桌客人9393体育app下载,服务员大部分在发呆。

  从喊出10元吃饱、20元吃好开始,味千就把自己定位在了中低端市场的位置,既然是中低端市场就要服务好中低端的人群。中低端的人群消费理念与低端甚至底层的消费者不同,低端甚至是底层消费者要求的基本上就是两个词——吃饱、实惠,而中低端在吃饱、实惠的基础上还有更高的要求:卫生和吃好。当然,为了增强自身在同档消费市场的竞争力能加上特色服务就更好了。但不论如何吃饱、实惠、卫生、吃好这几者都是基础,是标定人群的基本消费需求,如果保证不了那一切都是空谈。

  喊出10元吃饱、20元吃好的口号、整齐干净的就餐环境、号称几十个小时熬骨汤、营养是牛奶的4倍的噱头、进门鞠躬的日式服务?这些都是极好的,但是口号和噱头毕竟只是表面功夫。

  2011年,味千号称几十个小时熬制的骨头汤被质疑是由浓缩粉勾兑的,甚至连浓缩粉都不是日本的,而是来自青岛的一家中国公司。

  自2010年起,味千拉面黑料不断,什么饺子里吃出头发、儿童餐里惊现蟑螂等负面新闻频发。前不久,有网友爆料在味千吃到烂蔬菜,店员出手抢夺证据未果后,以两杯饮料作为赔偿。

  还是从2010开始、还是那个味千拉面,10元吃饱、20元吃好的口号彻底沦为一句口号,对此大众点评上的所有消费者基本给出一致的评价——扯淡。目前的味千拉面没有一碗拉面在20元以下,以北京为例一碗豚骨拉面的基本价格在29元,主打的拉面甚至一碗在50元以上。其他小菜更是离谱,溏心鸡蛋6块钱一颗,不知道的还以为是从日本空运过来的。至于面条的分量……我就笑笑,不说话。

  至于所谓的特色日式服务就更不用说了,除了进本的一声日式欢迎语,整个过程服务员与顾客基本零交流——顾客扫码点餐、结账。特色服务?这里面有服务?

  从吃饱到特色服务,四个核心问题加一个加分项,味千拉面全都没得分,公司只在乎门店数量的盲目扩张,搞什么1000店计划,忽视了具体门店的实际质量、用户反馈和市场风向。虽然很不客气,但还是要说,味千拉面这波凉得真心不亏。

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