冰城紅星特菜： 根粗葉壯還無公害 年產千萬噸供不應求生活報5月31日訊 西芹、芥藍、西藍花、茼蒿……這些從前只能靠從外地引進且價格頗高的『南方菜』，如今已成為冰城市民餐桌上的家常菜。每年4月中下旬，冰城市民都能吃到新鮮、綠色的頭茬地產特菜。其實很多人不知道，這些菜大多產自哈爾濱市最大的特菜基地——南崗區紅星特菜園區，雖然基地經過了重新搬遷種植，但紅星特菜的味道從未改變。
端午節期間，記者隨南崗區農林水務畜牧獸醫局的專家們來到南崗區紅星特菜基地，走在800米長的蔬菜大棚中，透過一個個敞開著的門簾可以看見，棚內一片綠意蔥蘢，一些菜農正在收割特菜。
紅旗村永發屯的『種菜能手』郭立明和妻子正在收割芥藍9393体育官网，一會兒工夫，一片芥藍就被整齊地碼放到竹筐內。『你看我這芥藍，上的全是雞糞，這菜根有雞腿粗。』郭立明拔起一棵芥藍自豪地說，現在大棚裡種的菜因為全都施雞糞，土壤不板結，芥藍長得高大又粗壯，客戶都搶著訂貨。
郭立明說，紅星特菜基本都是葉菜，像油菜、油麥菜、西芹、芥藍等，而且品種大多為南方菜、外國菜，能在市場上叫得響就是因為它綠色、無公害、口感好。『還有，我們每個棚中間都有水溝，引的是深井水，無污染、清冽，適合有機蔬菜生長。』郭立明指著一根長長的水管說。
『我這油菜最大的有一斤多重，這說明咱紅星特菜品質杠杠的！』種植戶王大哥今年種的是西芹和大頭油菜，他告訴記者，搬到紅旗村之前他種的都是玉米、大豆等，從沒種過蔬菜，最初種出來的蔬菜一棵也就二兩重，經過這幾年的深耕細作，土壤更加優質，現在他種的油菜最大的一棵有一斤多沈。
據南崗區農林水務畜牧獸醫局於立明科長介紹，紅星特菜基地建在哈爾濱市王崗鎮紅旗鄉紅旗村的大田旁，它毗鄰哈雙公路，在公路兩旁都有灌溉的深水井，這兒的空氣、水好，土層也很肥厚，種出來的菜絕對質量好。幾年前，紅星村的土地被征用後，為了保住紅星特菜這個品牌，他們考察了很多地方，最終把基地選在紅旗鄉，就是看中了它的生態和交通環境。紅旗村周邊養牛、養雞等農牧業比較發達，為特菜提供了天然的糞肥，使菜在口感和質量上都更勝一籌。
紅星特菜基地負責人劉貴林幾乎跑遍了全國的蔬菜市場，他說，紅星特菜的品質在全國都數一數二，『我們的黑土地肥厚，對於一些吃莖吃葉的特菜，根粗葉壯纔受顧客歡迎，而且還富含維生素和有機質。
據郭立明講，基地每年至少能種7茬菜，每次最多種十多個品種。他說，哈爾濱冬天時間長，如果單一種植，能收個兩三茬就不錯了，『套種』一些生長期長短、生長速度、成熟早晚不同的蔬菜品種，可以幾個月不間斷地采摘、出售，能一直持續到立秋後，延長了蔬菜的上市供給時間。
『紅星特菜基地一直以來都擔負著供應哈爾濱市新鮮特菜的重任，冰城餐桌九成特菜由「紅星」制造，它是哈爾濱市最大的特菜供應基地。』據劉貴林介紹，紅星特菜種植歷史要追溯到上世紀90年代。1991年，紅星村村民到天津、沈陽等地運來各式各樣的蔬菜在哈爾濱銷售，不但賣出了高價，還供不應求。於是，幾戶觀念較新的村民開始種植特菜，試種一年後，馬上開始建蔬菜大棚。
當天，記者正好碰到哈爾濱市農委工作人員到基地檢測蔬菜的施肥情況，劉貴林說，基地的每茬蔬菜全部要經過無公害檢測，以保證紅星菜的綠色無公害品質。基地現有500多個棚室，年產無公害特菜可達1000萬噸，90%都要投入到冰城市場，仍然供不應求。此外，基地還配套建設了兩個『免洗淨菜配送中心』，對部分特菜進行再加工上市，走上冰城各大超市的櫃臺。
與我們常吃的土豆、茄子、豆角等不同，特菜一般是指在當地較為新穎的蔬菜。在不同時期，特菜所包含的范圍有其不同的內涵，是一個動態發展的概念。