牛！这里专种“中国特菜”年总产量近30万t助农亩均增收5000元！洪湖莲藕（Nelumbo nucifera Gaertn.）营养丰富，具有保健和药用等功能，一直以来深受大众喜爱。我国莲藕种质资源丰富，被称为
近些年，洪湖市以莲藕为主的水生蔬菜产业，全面贯彻全产业链发展的新理念，坚持全产业链发展，着眼洪湖莲藕产业链的短板弱项，加大龙头企业培育推进力度，在品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产上下功夫，大力推广基地规模化、模式高效化、生产标准化、经营产业化、营销品牌化的产业化发展进程，经济、生态、社会三大效益同步增长。
一是全省占比大。洪湖莲藕常年种植面积1.467万h㎡，占全省8万h㎡的18%，大湖野生莲藕面积近0.667万h㎡。莲藕年总产量近30万t，占全省180万t的17%。
二是品类多质量优。洪湖莲藕分为粉藕莲、脆藕莲、子莲、藕带莲4大类10多个优质品种，尤其是湖北华贵食品有限公司培育的华贵一号藕带莲，填补了我国藕带莲品种的空白。洪湖产出的系列莲藕因泥好水好，营养成分丰富，外形和口感深受广大消费者青睐。
三是种植模式新。示范推广莲藕一种三收新模式，莲鱼套养、莲鸭共生、莲鱼轮作、莲稻轮作等高效种养模式面积0.833万h㎡，有7个集中连片1万亩（667.7 h㎡）以上的莲鱼模式种植基地。
四是发展空间大。全市102个大小湖泊，低湖田和老旧鱼塘面积近4万h㎡，可满足莲藕种植3 a轮作的需求。
二是加工量大。年加工莲藕20万t，其中泡藕带5 000万袋，藕汤800万袋，莲饮品1 500万罐，藕粉200 t，荷叶茶10 t。
三是加工产值高。年加工产值25亿元，占全省70亿元产值的36%。2022年全市莲藕加工企业税收825万元，占农业产业化加工企业税收2 240万元的37%。
四是加工品类多。加工泡藕带、藕汤、野藕汁、野莲汁、磨皮白莲、荷叶茶（饼）、纯藕粉、藕粉面条、洗发水、护发素、莲籽益生菌、莲籽蛋白粉等近50个品类。
五是市场份额大。藕汤产品占全国的72%，藕带产品占全国的67%，荷叶茶产品占全国的53%，莲籽产品占全国市场的32%，藕粉产品占全国市场的18%。产品远销欧美及东南亚等国家。
一是带动人员就业。在建设标准化种植养殖基地、产品加工、美食制作和配套相关产业中，全市莲藕产业协会4家，协会会员201家。带动农民就业近3万人，二产加工工人1 500多人，基本构建起一条龙的产业链，让农民共享产业发展成果。
二是带动农民增收。在2家莲产业联合体的带动下，建立“龙头企业+合作社+农户”“龙头企业+基地+农户”的契约型、分红型、股权型合作模式，实行保底价收购，带动农户每667㎡平均增收3 000~5 000元。种植莲藕被列入洪湖市扶贫产业进行重点扶持。
三是带动其他产业发展。带动了电商服务业。全市注册登记从事电子商务的市场主体755个，与莲藕产业相关的市场主体682家。洪湖莲藕的电商销售额约3.3亿元。抖音平台粉丝量达10万及以上的农产品网红主播17人，2022年全市快递出港件1 586万件，其中与洪湖莲藕产品相关的快递出港件近1 300万件。洪湖市成为阿里研究院农产品电商报告中湖北唯一农产品电商百强县市。带动了旅游服务业。全市有8家旅游公司和57家乡村旅游点，吸引游客28.7万人次/年，旅游收入达12.6亿元/年。带动了餐饮服务业。全市以莲藕等水生蔬菜为主题的餐饮服务主体有1 116家，90%以上的餐厅都以洪湖莲藕为优选菜品。
洪湖市与华中农业大学、长江大学和湖北省农业科学院、武汉市农业科学院等名校名院共建共创，共建立院士专家工作站2个，引进科技人才23人，有10个省级以上科研单位设立的研发平台，专业技术人员达152人，拥有发明专利48个，专利授权29项，每年引入新品种新技术新模式近10项，是全国“莲产业一体化”项目和省“515”科技行动服务主阵地。制定出台了行业标准6项，团体标准3项，种植标准5项。湖北华贵食品有限公司参与制定的《湖北泡藕带》是泡藕带行业第1个食品安全地方标准，洪湖藕汤品质及年产规模均排行业领军地位。
一曲洪湖水唱遍天下知，“洪湖莲藕”区域公用品牌连续4 a在中央电视台推介而享誉全国。围绕“洪湖莲藕”区域公用品牌和企业品牌，构建起以区域公用品牌和企业产品品牌为主体的“洪湖莲藕”品牌体系。洪湖莲藕拥有1个中国驰名商标“洪湖水乡”，1个湖北名牌产品“洪湖藕带”，拥有有机食品6个，绿色食品3个，国家地理标志产品有4个（洪湖莲籽、洪湖藕带、洪湖莲藕、洪湖荷叶茶），同一作物同时拥有4个国家地理标志在全国独一无二。洪湖野莲汁、野藕汁入选外交部蓝厅展示，走进大湾区，“洪湖莲藕”纳入农业农村部2022年农业品牌精品培育计划（全省仅6个）。
省政府把洪湖莲藕列入全省十大产业链之一，荆州市政府于2021年给予洪湖莲藕产业100万元支持，并将洪湖市争创国家现代农业产业园写入了荆州市委一号文件，规划引导洪湖打造成为湖北省的莲产品物流集散中心、价格形成中心、信息传播中心、会展贸易中心、科技交流中心、莲产业文化旅游中心。历届洪湖市委市政府非常重视莲藕产业，每年投入近1 000万元用于莲藕品牌推介、鼓励企业参展、奖励企业技改等。从2020年起连续4 a争创国家现代农业产业园和莲产业集群。洪湖市出台了《洪湖莲藕产业发展三年行动方案》《洪湖莲藕产业奖补办法》。
面积最大，产值效益未能最大限度挖掘，特色产品后劲略显不足，产业完整但产业链不长，资源禀赋发挥不足，科技赋能还有待加强，外贸出口几乎为零。
目前，洪湖种植的莲藕品种多是武汉市农业科学院蔬菜研究所培育的鄂莲系列和传统的沔城藕，子莲多是江西太空莲系列，仅有的藕带莲是华贵一号，没有形成独特的自有品种，命名也没有体现洪湖地域特点。
种植、初加工、储藏保鲜等产业前端科技运用水平不高，产业链缺乏科研平台和相应人才，企业与科研院所联结不够紧密。产品深度开发不够，特别是产品提取、附产品利用、产地保鲜、冷藏物流等较为欠缺。在医疗生物、保健等领域的开发利用不多，产品附加值不高。
品牌兴农宣传和服务不到位，没有充分挖掘有机食品、绿色食品和地理标志保护产品的价值，极大浪费了莲藕品牌资源和历史人文资源。企业品牌意识不强，销售出去的莲藕大都裸装、简装，没有显现价值。
充分发挥湖北省洪湖莲藕产业技术研究院和院士专家工作站的作用，加强政企院校合作，在政策与经费上支持洪湖莲藕加工龙头企业与华中农业大学、武汉市农业科学院蔬菜研究所、湖北省农业科学院等高校和科研院所建立长期合作关系，充分利用高校和科研院所的技术优势，共同做强洪湖莲藕新品种繁育中心和莲藕良种繁育基地，开展优质高产品种选育与推广。
成立省级莲藕科技创新专项基金会，加大莲藕育种选种、栽培、保鲜、加工方面的科技研发专项资金投入，给予莲藕重大新技术攻关先进单位或个人一定物质奖励和精神奖励，提高科研单位和农业工作者的科研积极性。适当引进国外高新核心技术，与湖北省莲藕产业相结合，进行二次开发，使技术快速转化成生产力，降低种植成本，提高经济效益。加强农业科学技术推广，大力扶持各地莲藕合作社，借用高校农业科技资源9393体育官网，提高合作社人员科技水平；邀请农业专家定期宣讲；吸纳高素质大学生充实合作社队伍。
将洪湖莲藕作为湖北省区域公用品牌进行重点打造培育，参照梁子湖大闸蟹、潜江小龙虾等运营模式，打造以洪湖莲藕为主导的莲藕品牌，统一口径、统一宣传、统一使用。发展绿色有机莲藕产业，实现由传统粗放加工向医用、化妆品和保健品领域拓展。提高莲藕生产和检测标准，实行莲藕产品分级，面向市场推出有机、天然、健康等三个等级莲藕产品，满足不同消费群体需求。