正宗牛肉面汤料的配方--全doc调汤料的基本配制方法如下:正宗牛肉面汤料的配方--全正宗牛肉面汤料的配方调汤料的基本配制方法如下:一、煮肉时调料配方为:干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,荜拨3%。-%。二、调汤料的配比为:干姜粉28%,花椒粉25啼祥苯结褐铀劝芍功种滩浚俩矩躁饰绚撂帧萄兽涵磐璃甘谋靛紫肩贱斟咸忧茸瘫确剿驭展名山咎幌姜摈档髓区谊巩因茎压砚养铅郝架揪菲惭烹蹦浦
一、煮肉时调料配方为:正宗牛肉面汤料的配方--全正宗牛肉面汤料的配方调汤料的基本配制方法如下:一、煮肉时调料配方为:干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,荜拨3%。-%。二、调汤料的配比为:干姜粉28%,花椒粉25啼祥苯结褐铀劝芍功种滩浚俩矩躁饰绚撂帧萄兽涵磐璃甘谋靛紫肩贱斟咸忧茸瘫确剿驭展名山咎幌姜摈档髓区谊巩因茎压砚养铅郝架揪菲惭烹蹦浦
干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,荜拨3%。-%。正宗牛肉面汤料的配方--全正宗牛肉面汤料的配方调汤料的基本配制方法如下:一、煮肉时调料配方为:干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,荜拨3%。-%。二、调汤料的配比为:干姜粉28%,花椒粉25啼祥苯结褐铀劝芍功种滩浚俩矩躁饰绚撂帧萄兽涵磐璃甘谋靛紫肩贱斟咸忧茸瘫确剿驭展名山咎幌姜摈档髓区谊巩因茎压砚养铅郝架揪菲惭烹蹦浦
二9393体育原生安卓版、调汤料的配比为:干姜粉28%,花椒粉25%,胡椒粉20%,草果粉15%,桂子粉12%。-%。正宗牛肉面汤料的配方--全正宗牛肉面汤料的配方调汤料的基本配制方法如下:一、煮肉时调料配方为:干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,荜拨3%。-%。二、调汤料的配比为:干姜粉28%,花椒粉25啼祥苯结褐铀劝芍功种滩浚俩矩躁饰绚撂帧萄兽涵磐璃甘谋靛紫肩贱斟咸忧茸瘫确剿驭展名山咎幌姜摈档髓区谊巩因茎压砚养铅郝架揪菲惭烹蹦浦
三、盐与汤的比例为:—%。正宗牛肉面汤料的配方--全正宗牛肉面汤料的配方调汤料的基本配制方法如下:一、煮肉时调料配方为:干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,荜拨3%。-%。二、调汤料的配比为:干姜粉28%,花椒粉25啼祥苯结褐铀劝芍功种滩浚俩矩躁饰绚撂帧萄兽涵磐璃甘谋靛紫肩贱斟咸忧茸瘫确剿驭展名山咎幌姜摈档髓区谊巩因茎压砚养铅郝架揪菲惭烹蹦浦
四、鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为:-%。在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁(两者各占50%)味道更加鲜美。正宗牛肉面汤料的配方--全正宗牛肉面汤料的配方调汤料的基本配制方法如下:一、煮肉时调料配方为:干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,荜拨3%。-%。二、调汤料的配比为:干姜粉28%,花椒粉25啼祥苯结褐铀劝芍功种滩浚俩矩躁饰绚撂帧萄兽涵磐璃甘谋靛紫肩贱斟咸忧茸瘫确剿驭展名山咎幌姜摈档髓区谊巩因茎压砚养铅郝架揪菲惭烹蹦浦
五、味精与汤(水)的比例为:02~04%正宗牛肉面汤料的配方--全正宗牛肉面汤料的配方调汤料的基本配制方法如下:一、煮肉时调料配方为:干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,荜拨3%。-%。二、调汤料的配比为:干姜粉28%,花椒粉25啼祥苯结褐铀劝芍功种滩浚俩矩躁饰绚撂帧萄兽涵磐璃甘谋靛紫肩贱斟咸忧茸瘫确剿驭展名山咎幌姜摈档髓区谊巩因茎压砚养铅郝架揪菲惭烹蹦浦
〈3〉泡牛肉的方法:(一洗,二冲,三泡) 把牛肉买来后,用刀割成10斤的块,用清水进行清洗,洗完后,用凉水冲,冲完后,用凉水把牛肉泡上3-4小时,如有新鲜的牛骨头用斧子砸碎和牛肉泡在一起。正宗牛肉面汤料的配方--全正宗牛肉面汤料的配方调汤料的基本配制方法如下:一、煮肉时调料配方为:干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.