专访永和大王80后餐厅经理郑磊：让消费者享受快速的用餐体验在上海永和大王田林东店，经常会看到一位20多岁的帅小伙，认真仔细的指挥着店内的工作。他就是永和大王工作了近3年的餐厅经理郑磊。
从一开始的见习经理到餐厅店经理，郑磊不断提升自己的能力。他说，永和大王的服务可以让消费者坐着就能享受快速的用餐体验，不用自己等候拿取餐点，时刻为顾客着想。
郑磊曾多次参与公司年会宣传片拍摄、着装标准拍摄、餐厅招募海报拍摄等，采访期间，他也为我们介绍了永和大王的着装标准：“服务员着装以红色为主，既展现永和大王蒸蒸日上的发展速度，又给顾客以亲切的感觉。”
郑磊介绍，餐厅的年龄层分布很广，使得餐厅更像一个家的感觉。大家都是敬老爱幼，关系十分愉快。新员工需要学习老员工踏实的工作态度，而新员工给餐厅带来了年轻的朝气。
谈到工作三年间印象最深刻的事，郑磊感慨颇多，他说，印象最深的是一位来上海旅游的老太太到餐厅就餐，与家里人走丢了，餐厅几经努力，打了很多电话，终于联系到她的家人。“她家人当时对我们表示感谢的话，我到现在都记得。”像这样的事，不知发生过多少，郑磊和他的团队一直真诚的为每一位来餐厅就餐的顾客服务着。
理由：大王红烧牛肉面，是永和大王的精品面9393体育官网。每一碗红烧牛肉面的底汤都用秘制汤料配方与精选牛骨熬制超过8小时，真正做到想要牛，熬得久。