9393体育app下载正宗牛肉面做法-正宗牛肉面的做法及配方2、准备炖肉料：大葱两根、干辣椒10根、八角两个、茴香一小勺、花椒两勺、草果1个、草寇1个、肉蔻1个、良姜一小段、生姜三片、盐四勺、香叶三片。
8、开始和面：取小半勺食用碱，用温水化开，倒入面粉中。面粉中加入半勺盐，用筷子搅拌成絮状，下手揉。
9、揉至表面基本光滑时，在底下撒上一点干面粉，然后用盆子将面团扣起来放20分钟；之后每隔20分钟就揉一会9393体育官网，总共揉三次。
11、待牛肉放凉后，切成小块待用。 11、将白萝卜去皮，切成小块倒入牛肉汤中，小火煮10分钟。
13、将一条面放在手掌上，两手搓动，一段一段的搓，直到整根面条变成圆柱形，直径为半根筷子那么宽即可。
17、将煮好的面条盛入碗中，加入滚烫的牛肉汤，放入牛肉丁、香菜末、小葱末，然后再放上一点辣椒油即可
完成以上步骤，一碗牛肉面就做好了。这里需要注意的是，牛肉要先泡三个小时以上再开始制作，还有就是面条下锅前，需要加一勺盐。更多牛肉面的做法，可以和我们的