9393体育原生安卓版南北面食大PK谁才是中国面食家族真正的王者呢？是北方地区的兰州牛肉面、山西刀削面、河南烩面，还是南方地区的江苏锅盖面、重庆小面、四川燃面？
不如就挑出南北两地各自的“拿手好面”，来一场南北面之间的battle，看看你最喜欢哪里的面食！
兰州本地是没有“兰州拉面”的，这里随处可见的只有牛肉面。兰州人的生活离不开一碗牛肉面9393体育官网，一旦出了兰州，兰州牛肉面的味道也就不同了。
兰州牛肉面讲究一清二白三红四绿五黄。面条是手工现做，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上辣椒油、蒜苗、香菜。
重庆美食代表，除了火锅大概就是小面了。不仅评过小面50强，央视还以此拍了部纪录片《嘿，小面》。
小面种类很多，有素小面、杂酱面、牛肉面和豌杂面。可以搭配油辣子、花椒面、榨菜、芽菜、花生碎等十几种佐料，还可以加上杂酱、红烧、肥肠等浇头，一口就上瘾。
来大同吃一碗“刀削面”才不算白来一趟，刀削面全凭刀削，因此得名。其中以东方削面和老柴削面最为有名。
用刀削出的面叶，中厚边薄，越嚼越香9393体育官网。再搭配上每家秘不外传的臊子，入口外滑内筋的柳叶状面条和臊子的跳动，吃上一碗，很是满足。
其面条为手工擀制9393体育官网，宽似裤带，口感劲道，加入臊子、炒蔬菜、西红柿鸡蛋卤和一勺火红的秦椒辣面，再淋上滚烫的热油，味道酸辣鲜香。
板面选用高筋面条，放入水里煮开，煮熟的面，浇上一勺糊辣椒主调的卤汁，配上小菜，再加个卤蛋，其精华在于最后一勺的浇头，一般有豌豆、牛肉组成。
大碗的传统抻面，小碗的干炸五花肉拌酱，各种应季菜码上桌，最后放上几个蒜瓣，这才算您吃上了一碗北京炸酱面。
热干面既不是凉面也不是汤面，而是将事先煮熟过油的碱面在开水里烫一下，沥干水后再淋上芝麻酱、辣椒油、五香酱菜等拌匀就行了。吃时可以配上一碗蛋酒、米酒或豆浆。
热干面在武汉的大街小巷随处可见。当然，想吃上一碗地道的热干面，武汉人心里的答案永远是楼下那家。
烩面有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，成为郑州有口皆碑的佳肴。
它将海带丝、千张丝、粉条、鹌鹑蛋等食材，统统”烩“的在了一个碗里，配上羊骨髓白骨汤，放上面条，再将香菜、辣椒油、糖蒜等倒入汤中，一碗下肚，超级满足。
“燃面”，听名字就带有一股江湖气息。它选用优质的水叶子面，配上碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、瘦地花生，以及高县特有的金条辣椒制作而成。
它可以是干拌、清汤和红汤，尤其是干拌，重油又抗饿。不过它的包罗万象，除了素燃、荤燃和牛荤外，佐料才是它制胜法宝。