9393体育原生安卓版牛肉面汤料做法是什么？吃牛肉面自然少不了汤，我们会发现，其实牛肉面的汤更加的美味，只有将面放入汤中一块吃，才能吃出味道来，可见掌握牛肉面汤料做法是什么还是不可忽视的。事实上，对于汤面来说，只有将汤做好了，才能说明这是一碗成功的牛肉面，足以看出汤的重要性9393体育原生安卓版。
先把牛肉及牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉切开9393体育原生安卓版9393体育原生安卓版，和牛骨头、肥土鸡下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入调料，姜皮，盐放入锅里，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁待用。牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗切未、香莱切未待用。
将肉汤撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入调料粉,调料可根据南北各地不同饮食习惯而定,再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、味精、熟萝卜片和撇出的浮油及葱油、面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的牛肉丁、香莱未、蒜苗未及辣子油。特点肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富实惠。每碗面条2.5两加汤350-500毫升，视碗大小而定。
牛肉面的辅料也是调汤的一个重要组成部分，比方说胡萝卜片的制作就不可少。油泼辣子的做法也很有讲究，先将菜油烧热，再冷却到100度，放入花椒粒、草果、姜皮等过油，然后捞出，再放入辣椒面，用温油(从100度开始加温)，慢慢的不停的用铲子翻滚，炸到一定火候，炸成红油红辣椒混合成的东西。
根据上文中对牛肉面汤料做法是什么的详细介绍，希望大家对此都能有一个正确的认识，掌握了具体的做法步骤之后，即便在家里也是可以尝试着去做的，只是在准备食材的时候还是要认真对待的，不仅缺一不可，而且制作流程也不可少。
幼稚小女人问#经常在街上吃的那种米线，在家里面做，但是怎么做都做不好？请问米线汤料的配方是什么呢？平时的时候应该要准备哪些食材来做？大众养生网小编解答：平时可以
坏坏的丫头问#最近感觉自己的精神状态不怎么好，听说喝一些鸡汤可以静心养气，所以，想请问一下煲鸡汤里面应该放些什么材料比较好？大众养生网小编解答：鸡汤具有益气补血
殘落的悲劇问#我想自己在家里炖一些鸡汤喝，但是我又害怕自己炖出来的汤的味道会不好，不知道炖鸡汤的时候应该是放些什么调料啊？大众养生网小编解答：这主要也是跟个人的
挚瑶满夙缘问#我最近特别的喜欢吃馄饨，可是我每次做出来之后，总是会觉得这个馄饨的汤料不够好吃的感觉，请问馄饨汤料配方要怎么做呢？大众养生网小编解答：馄饨汤料配方
冰似、绕指柔问#我的妻子刚刚在医院剖腹产生了一个宝贝儿子，我很激动，但是看到大伤元气的妻子，也很是心疼，想给妻子炖鸡汤喝，炖鸡汤放什么材料呢？大众养生网小编解答
微笑着悲伤问#我很喜欢喝牛骨汤，但是都是在外边吃的，今天我想自己亲自做牛骨汤来喝，但是不知道牛骨汤的配料，那么牛骨汤的配料是什么呢大众养生网小编解答：牛骨汤配料