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9393体育官网牛肉面的高汤做法

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9393体育官网牛肉面的高汤做法(图1)

  1、首先准备汤底:1-2颗草果、3片香叶、3个肉桂,4片山奈,一小撮小茴香和花椒,装入纱包封口,制成香料包。

  2、牛腱肉在水中浸泡四小时后,和牛骨棒、半只土鸡一起入清水锅,煮开,撇尽浮末,放入姜、盐、白胡椒、香料包,加盖小火吊汤2-3小时。

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9393体育官网牛肉面的高汤做法(图2)

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