【餐创延边】做大做强只为更好的传承和发扬民族传统饮食文化那时候创业是为了维持家庭的生计,解决了温饱就开始扩大营业规模并且正规化运营,因为想让我的人过的更好。现在，我们的目标是把朝鲜族传统饮食文化更好的传承下去。29岁借钱开第一家饭店是因为我是两个孩子的妈妈，家里还有我的家人需要我来养活，在这30多年里吃尽了苦头。现在生活富裕了，有的时候真想停下来休息，但我现在做餐饮是出于对传统饮食文化传承的责任感。
金松月女士创办的延吉友谊有限公司旗下考世茂系列餐饮，不仅是她公司旗下的民族餐饮品牌，更是代表着延边朝鲜族传统料理品牌。
我记得在我十一岁那年跟着姥姥姥爷参加亲戚家的花甲宴，那时候考世茂饭店让我印象最深刻的是干净的洗手间和自动干手机。回过头来想想，已经过了二十年。有很多顾客在这里办过爷爷奶奶的花甲宴、父母的生日宴、自己的婚礼、孩子的周岁宴。博得四代人的信任是一件不可思议的事情，所以记者单独采访金松月女士探个究竟。
金松月女士开办第一个餐馆是为了生计，后来餐馆规模扩大越来越好。她说现在的一切都是顾客给的，不想辜负顾客的期待。为了兑现这个承诺她付出了很多努力，也把自己的一生献给了民俗餐饮事业。
她坚持身土不二原则，原材料尽可能选用延边优质的食材，牛肉和蔬菜都来自于延边优质牧场和农场，民俗餐饮最重要的辣椒酱和大酱是亲自用当地原材料精心制作的，长白山山菜拼盘的原料是到长白山下二道白河药水洞采集的。
所有的操作流程都有严格的规定和原则，原材料入库验收严格9393体育app下载，尤其是肉类，金松月女士用30多年摸肉的“金手掌”亲自检测，有没有注水，是不是新鲜的肉，一抹一个准儿，比仪器还要快，还要准。
制作菜品时油很关键，她只允许用可靠的知名品牌高质量油，而且炸出来的油坚决不允许炒菜时使用，一是不健康，二是影响口感。
所有餐饮店的室内卫生工作做的非常细致，边边角角各个角落都是手拿抹布擦出来的，不是大拖布拖出来的。
2009年到至今，“考世茂”在延边州举办的大型对外活动中十多次展示了“千人拌饭”。“千人拌饭”主要有延边地产大米、延边黄牛肉、特制拌饭酱、蔬菜、野菜、松子等31中食材所制成共千人品尝的大型拌饭。“千人拌饭”象征着延边各民族团结和延边与外界的融合，因此已成为了延边大型对外活动的标志性仪式。
为了更好的传承和流传朝鲜族民俗文化，让更多的人得到朝鲜族传统饮食文化体验，延吉友谊有限公司投资建设“考世茂民族博物馆”，馆内设朝鲜族民俗物品展览区、美食体验区、传统料理制作体验区等区域，未来开放后将为延边人民和来延边旅游的观光旅客服务。