曾卖至700元斤用50年这种被驯化的“国宴特菜”已全国推广100多个县2022年7月，四川省宜宾市长宁县梅硐镇泽鸿村的村民们正在林下竹荪种植基地里忙碌采摘着。泽鸿村从4月中旬开始林下种植长宁竹荪，6月底开始采收，平均每亩产量可以达到
头戴深圆帽，身穿网纱裙。拥有白色长躯干的长裙竹荪，被贵为“四珍”之首，被人们称为“真菌皇后”、“菌中黄金”，是我们餐桌的美味食材。
而被美誉为“中国竹子之乡”的长宁县，正是“长裙竹荪”的主要产区。我国目前发现的竹荪品种共有11个，其中可供食用的有5种，包括长裙竹荪、短裙竹荪、黄裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。但其中真正能够实现人工化、规模化、商品化种植的却只有3种，“长宁长裙竹荪”便是其中的一个。
看到180元/斤的高售价，也许有人会忍不住喊一句“蔬菜刺客”！但实际上，长宁竹荪之所以能卖得高价，与它的“前世”脱不开关系。
说起长宁竹荪，它名气可线年尼克松总统访华时，被作为国宴菜品招待美国客人。90年代时9393体育app下载，还有日本的专家学者特来长宁对当地的竹荪进行参观考察。一朝名扬天下后，长宁竹荪更是身价倍涨，形成了“竹荪等价黄金”的局面。也因此有了“山林里的野黄金”这一美称。
但这样的“野黄金”可不是随处可得的，作为自然繁育的山中菌类，野生的长宁竹荪年产量仅仅100至150公斤。别提售卖，连本地人的餐桌上都很难频繁出现它。
黄文培是宜宾市长宁县国有林场原科技股股长、林业高级工程师，享受国务院政府特殊津贴专家，曾连续两届被四川省委、省政府聘请为省科技顾问团成员。从事人工栽培竹荪的科研工作已70载，被群众誉为“竹荪婆婆”。
小竹荪能够成为长宁县农村经济的支柱产业之一，并惠及省内及云、贵、渝、桂、闽等100余县，黄文培立下了汗马功劳，功不可没。
1951年，黄文培来到长宁县工作，从此与竹结缘。在工作中，她发现本地的竹荪营养价值非常高，是食、药兼具的美食养生产品。但在自然条件下，产量稀少，价格昂贵，难以形成规模化生产。这便让她萌生了想要将野生竹荪驯化为栽培竹荪的梦想。
历经14年的艰苦努力，第一株人工栽培竹荪终于在1986年秋种出。在当时每个月工资只有几十元的年代，黄文培培育出来的竹荪，市价就能卖到每斤700元。但黄文培并没有因此止步，1993年，她和团队又培育出了，高33 cm，裙围163 cm，单个体重750克的“竹荪王”，并定名“竹海长裙”，获“国家地理标志产品保护”称号，并注册商标。随即黄文培又牵头制定了我国第一部《长裙竹荪综合技术标准》，填补了食用菌竹荪无生产标准的空白。
人工栽培竹荪育出后，因其种植周期短、见效快、效益高的特点，成为了助农脱贫增收致富的好项目。而长宁县作为第一个试验点，在野生竹荪的驯化过程中，便尝到了这“第一口甜”。
长宁县在发展竹荪产业方面有着许多的先天优势，特有的竹生态环境成为了竹荪天然的培养园，丰富的竹料资源让竹荪拥有最适宜的培养基，独特的竹文化又赋予了长宁竹荪丰富的文化底蕴。鉴于当地独特的自然资源，长宁竹荪的品质跟外地竹荪的品质也有所差异，肉厚、味道会更鲜美。
为了促进长宁竹荪产业的健康持续发展，当地积极开展种植模式创新，其中最具有影响力的两个模式便是竹荪层架式栽培模式和竹荪生态循环轮种模式。
通过室内或者大棚层架式立体集约化栽培，人工创造最适竹荪生长环境，每次种植结束后清理消毒场地，更换新的培养基和覆土重新种植，在解决竹荪连作障碍问题的同时也实现了竹荪栽培的设施化、集约化、绿色化和周年化。
整体流转，以 33.3 h㎡（2 500亩）土地为一个单元，建设高标准农田，引进竹荪、水稻、蔬菜、烟草和中药材等专业大户，将每个单元五分之一的土地种植竹荪，其余 26.7 h㎡（2 400亩）种植水稻、蔬菜、烟草等作物，形成“竹荪—水稻”、“竹荪—蔬菜”、“竹荪—烟草”等生态循环轮种模式。规避连作障碍，实现了竹荪栽培的稳产和优质。
在长宁县刚开始栽培竹荪的时候，年竹荪菌种生产能力在1200万瓶左右，但生产经营市场整体不规范。
种源混乱，境内没有一家母种和原种场，栽培种场种源都是制种户自己采集分离，没有统一标准，且很多都没做过出菇试验就直接用于扩繁；
无证经营状况突出，具有菌种生产经营许可证的菌种场长宁县只有3家，还有30多家制种户不具备领证资格；
菌种生产软件设施差，制种户法律意识淡薄，文化水平低，无菌操作意识跟不上，缺少相应的管理制度和存档资料，没有按规定配备专业的菌种生产技术人员和检验人员。
一是加大菌种场扶持力度，开展标准化菌种场创建活动，改善菌种生产的硬件设施，开展长期高规格的菌种生产技术培训，提高菌种场管理者和菌种生产技术人员的业务素质。
二是加大菌种生产经营执法力度，坚决关闭小作坊、查处伪劣菌种，堵住伪劣菌种后路，净化良种生存空间。通过一疏一堵将菌种生产经营市场引向规范化道路。
在这般努力下，长宁竹荪终于踏上了标准化、产业化的专业生产路径。由黄文培带领研发推广的长裙竹荪人工栽培技术，带动了当地6万户群众脱贫致富，如今这一技术已推广到全国10多个省，100多个县。
“中国竹荪在四川，四川竹荪在长宁。”目前，长宁县已成为中国3大竹荪生产基地之一，长宁“长裙竹荪”种植全国知名，产量和商品量占全国市场三分之一，竹荪成了当地农民脱贫致富的“龙头”产业，获得国家产品保护称号。