牛肉面制作有哪些步骤？对于爱吃牛肉面的人们来说，掌握牛肉面制作有哪些步骤还是很有必要的，这样就可以在想吃的时候自己来做了。不过牛肉面整体的制作过程还是比较繁琐的，需要准备的食材乃至注意的事项都不少，只有将各个细节及制作流程掌握了，才能做出既筋道又美味的牛肉面来。
和面时最好加一点盐。然后是醒面，擀成面饼，两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去，切牛肉时最好带筋的肉，出油。切成薄片或正方体小块。
煮汤时最好用一个小布袋，把调料包起来，这样锅底不剩料。包起来的调料有，草果，桂皮(少)，花椒。中国超市有的卖 和生肉一起煮。比方说国内的那种现成的已经用小袋包好的卤料比较常见。 之后除去血沫，一定要除得很干净，不能换汤，要保留原汤。 然后放白胡椒，很多，像平时炖肉放盐一样，很多，很多。盐是在最后放 。
油泼辣子9393体育app下载，在超市买辣椒面，不是粉状的那种，还带一点辣椒籽。 把油在火上烧，油好之后放在一遍稍微一凉，浇在辣椒面上，搅拌。 至少要看到辣椒面上有1cm深的油。 然后是拉面，擀成面饼，然后切成一条一条的长条，然后拉，用力要均匀!
出锅，预先准备好的香菜 先捞面，再搅汤!最好碗大一些，能让面飘在汤里 撒上香菜，在泼上有辣椒，最好辣椒油多一些。兰州牛肉拉面面的制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
大家在知道牛肉面制作有哪些步骤之后，就可以巧妙的运用和制作了，上述几点注意事项可以作为参考，希望对大家有所帮助，不过要想让味道更好一些，就要用心对待了，任何一味调料都是不可少的，这样才能做出真正美味的食物来。
暴跳如雷贯耳问#我儿子很喜欢吃牛肉，所以我就经常做牛肉面给他吃，但是现在他老是说我做的没外面卖的好吃，不知道牛肉面用什么调料做着好吃？大众养生网小编解答：牛肉是
№记得〓要忘记问#我挺喜欢吃黄花菜的，今天家里正好还有牛肉，我就想自己尝试做黄花牛肉面。我想还是先询问一下，这种面具体的做法是什么呢？大众养生网小编解答：做黄花
外面的世界问#我自己很喜欢吃牛肉干拌面，我最近买一些牛肉准备在家里做拌面吃，但是自己从来都没有做过，牛肉干拌面应该是怎么做的啊？大众养生网小编解答：牛肉是属于红
世界的秘密问#平时我的工作比较忙碌一直都是买饭吃，这段时间突然喜欢吃牛肉面了，尤其是里面的汤料比较好，吃起来比较有胃口，里面的汤料有什么用呢？大众养生网小编解答
悲伤式、微笑问#怀孕了三个月了，今天出去买了牛肉，买回家想做牛肉拉面，不知道孕妇可以不可以吃牛肉拉面，孕妇能不能吃牛肉拉面吗？大众养生网小编解答：孕妇可以吃牛肉
僅存的記憶。问#前段时间去安徽玩，然后爱上了当地的一道小吃，叫做牛肉板面，回来以后一直在尝试怎么做？但是总觉得味道不对，牛肉板面的配料是什么？大众养生网小编解答