牛肉面牛肉面的家常做法 - 美食杰牛肉面做法大全要想做一碗好吃的牛肉面，首先炖牛肉是第一关。那么，怎样做一碗汤鲜肉嫩还不腥气的牛肉呢？原来加一把它才是关键。我炖牛肉从来不加茶叶，加一把它，牛肉软嫩不腥气，汤汁鲜香，做牛肉面最地道了，每次做这样的牛肉面，连汤都喝光。接下来就和大家一起分享这款好吃的牛肉面做法。
牛肉清洗干净，切成小方块，大约3cm左右。清水中浸泡2小时，中间可以换一次水，直到水很清没有血水。
锅里放入适量清水，加入料酒、葱姜块，把牛肉块放进锅里，冷水入锅，大火烧开，将牛肉块焯烫一遍，去掉牛肉中的血水和污物。
牛肉放进锅里，翻炒均匀，放入大料2个、干辣椒2个、香叶2片、山楂干5片、葱段和姜片，翻炒均匀。
加入适量清水，刚刚没过牛肉就好。如果想喝牛肉汤，那就多加一些水9393体育app下载。再加2勺生抽、1勺老抽调色。
煮面就简单了。锅中放入足量的水大火烧开，下入面条煮熟捞出控水。如果想吃爽口的面条，可以将面条过一下开水。