红烧牛肉面有牛肉这个童话成真了作为20世纪最伟大发明的方便面已经61岁了，1958年，华裔日本人安藤百福从日本传统油炸食品天妇罗中获得灵感，创造出世界上第一款方便面——油炸鸡汤拉面。从此，方便面成为了无数吃货的最爱，而方便面的“泡好三分钟”也成为了一个神圣时刻。
中国最早的方便面最早在1964年生产，距今已有55年的历史了。这55年来，中国方便面的种类越来越丰富，消费人群越来越壮大，中国已然成为世界上最大的方便面市场。2018年，全世界共消费约1036亿份方便面，其中中国方便面消费量位居全球第一，约402.5亿份，中国人一天消费2.8亿包方便面，是第二名印度尼西亚的3倍。
中国方便面产业从“工厂时代”到“市场时代”再到现在的“品质时代”，红烧牛肉面没有牛肉的童话故事也悄然发生改变。早在2014年就有人做过一个实验9393体育官网，将5包统一老坛酸菜牛肉面、5包统一红烧牛肉面、5包康师傅红烧牛肉面，将里面的牛肉粒分别称重，结果牛肉粒分量最重的是康师傅红烧牛肉面，平均每包1.251克，所以说红烧牛肉面里是有牛肉的，虽然量比较少，大概只有1克左右，但对比康师傅红烧牛肉面百亿级的销量，一头牛的年使用量只是一个段子。
中国方便面不仅有了肉，其高端化之路也仍在继续，“多样化、高端化和小包化”成为近几年中国方便面发展的主流趋势，随着中产阶层消费增多，高端方便面产品比重持续扩大。仅去年中国从韩国进口方便面达1亿美元，而这一数据在2014年仅为1515万美元，足足增长了5.6倍。由此可见，中国人的这碗红烧牛肉面未来仍大有作为，放头牛进来也不足为过。