9393体育app下载24种做牛肉的方法绝对好吃

　　9393体育app下载24种做牛肉的方法绝对好吃２4种做牛肉的方法（绝对好吃）一:红烧牛肉１、牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净.2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸.加桂皮，茴香,葱段，姜片,料酒.中火1小时。３、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱，川花椒,料酒，酱油同炒2分钟。小时。其间翻几次,尝味，酌情添加酱油/冰糖。火即成.一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味二：葱爆牛肉腱子肉７50克（或黄瓜肉)，大葱白120克,芝麻50好)，大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭２5０克，黄酒25克,精盐5味精2克,米醋10克，芝麻油２５克。１、牛腱子肉洗净,去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干,切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净,切成滚刀片。2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油2５克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍,使牛肉渗进调味料。3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。4、炒锅内倒入豆油,烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油,出锅。５、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。三:水煮牛肉ﻫ腱子肉75０克（或黄瓜肉），大葱白12０克,芝麻５0克（焙好），大蒜瓣，生姜末３克，酱油５0辣椒面1克，豆油４0克,干蘑菇6朵,大米饭２5０克，黄酒25克，精盐5克，味精2克,米醋1０克，芝麻油２5１、牛腱子肉洗净，去筋膜,用清水浸泡2小时后，捞出,控干，切成小方块,再捣成薄片,把大葱白洗净，切成滚刀片。２、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻,大蒜末、生姜末、酱油２5克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味3、干蘑菇水发后,洗净，去蒂，切长丝。4、炒锅内倒入豆油,烧八成热,放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。食用时，同热大米饭一起同吃,即可。三：水煮牛肉ﻫ牛肉500离笋尖1０0克、蒜苗５0克。干辣椒1５克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤5０克.牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚０。3厘米的片,加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀.莴笋尖切成约长６厘米的薄片.蒜苗切成长约4。5厘米的节,郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上,下油烧热,放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色,下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下,掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅,待沸时拨散,煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上,撒上辣椒末、花椒面,再浇上沸油即成.ﻫ五：麻辣牛肉干做法制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。1、选购肥壮的老龄牛的精净肉.切块厚1厘米，厘米,长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等２、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间,觉得血水出得差不多就可以了4、将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的,这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的5、锅中倒入油,稍多一６、油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒7、炒得锅中的油都变得清亮了8、注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了,就可以将锅中多余的油倒出9、这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。（这是我前几天做第二批次香肠时剩下的辣椒面、花椒面和芝麻的混合物1０、先将盐放入锅中拌匀,再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。（此时的火已经开到最小了）六：咖喱牛肉调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切２厘米见方的块，将咖喱粉用30０ml开水化开备用；2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用;3、大火座锅,热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘.七:胡萝卜炖牛肉本特点此汤具有健身和丰胸的作用，在少女的青春发育期食用，能奠定良好的发育基础.牛肉有补血作用，适合生理期或贫血时摄食9393体育官网。材料胡萝卜200克、自腱2０0水1500毫升调味料酒少许、盐适量作法将胡萝卜洗净后切块备用；把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1。５小时,然后再加入调味料调味即可。功能活血、健体、明目准备原料：牛肉(或猪肉）青蒜两根、青菜辣椒和花椒加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形(青菜两棵）片,做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃起来会很过瘾,切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒,可以放一点点老抽（用来上色的)，淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒.一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸,没法参赛选美了，辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段,花椒用刀来回碾碎老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣,香香辣辣的。ﻫ九：绿林卤牛肉原料：去筋膜的牛肉一斤，洒上2匙面粉和2匙淀粉拌小茴香5克，草果一枚,放进纱布里扎紧开口.再准备拍松的大蒜,姜片和葱段少许。沙锅里放入2大匙酱油,１大匙米酒，盐1小匙,白糖1大匙，清水６杯。把卤料包和葱姜蒜统统放入，烧开后把炸好的牛肉放进去小火卤至牛肉熟烂。梨100克，炒熟的芝麻25克,香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。［制法］1。将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净，沥干水分,装入盘内垫底。２。盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。辣、鲜、香,微酸甜，质地脆嫩,别有风味。黄瓜炒牛肉料】:黄瓜200克、牛肉150调味料：精盐4克、味精4克、上汤30克、生抽２０克、麻油５克、胡椒粉11。黄瓜切片，牛肉横纹切片腌制好，红萝卜切花,生姜切片,蒜子切茸.2。烧锅下油,放入黄瓜片，攒入酒,加入少许上汤，调入少许盐、味精，炒至八成熟，铲起待用。３.烧锅下油，下蒜茸、姜片、红萝卜爆香,放入牛肉,攒入酒,加入剩余上汤,调入上述调味料，将牛肉滑炒至仅熟，加入黄瓜炒均，用湿生粉勾芡，下包尾油，上碟即成.十一：青椒牛肉丝材料牛肉30０克,青椒２0０克，油3大匙。原料：牛肉3０0克,青椒２00大匙。调味料:小匙，糖１小匙,胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。步骤：青椒切细丝备用。２、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起.青椒丝入滚水约1 分钟捞起。 3、热油1 大匙，将调料（２)拌炒后，加入牛肉、 青椒及调料(3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘。 特点:成菜色泽青翠，味道鲜嫩香滑。ﻫ 主料：土豆30０克，牛肉４0０克辅料：洋葱50 克，大豆 色拉油７0 克，高汤、料酒、精盐各适量. 做法：1、土豆洗净去皮，切成滚刀块;牛肉洗净，切成小方块,用 沸水焯一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。 上烧热,倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。 3、牛肉成熟后放入土豆，煮熟即可。十三:干煸牛肉丝 【原料】牛里脊肉250 克,芹菜100 克，姜丝15 克，郫县豆瓣25 花辣粉、川盐各１克,酱油、香油各10克，油1５0 1、将牛肉切成8厘米细丝，芹菜切成4 厘米段; ２、锅中加油烧热，牛肉丝下锅炒散,加盐、姜丝继续煸炒， 在牛肉水分将干，呈深红色时，加豆瓣酱炒散炒香，肉丝煸 酥时加酱油、香油、芹菜炒熟,撒上花椒即可.ﻫ 十四：酱牛肉最简单的做法 配料：牛键子三个，李锦记生抽一桶,大料一个,生姜几片 做法：牛键子洗干净放在锅里，倒生抽,没过牛肉即可 大料,生姜丢进去,泡8 小时点火，把锅放上,添点水,大火烧开，小火两个小时。ﻫ十五：辣子牛肉丁的做法 【原料】 牛肉400 克，鲜黄瓜1５0 克，花生油5０克，精盐1０克， 淀粉20 克,酱油40 克,白糖15 克，味精１5 克,大葱30 生姜20克，大蒜10 克，辣椒酱10 克,牛肉汤250 毫升，黑 胡椒面2。5 克，黄酒15 将牛肉洗净，剔净筋膜，切成1厘米见方的丁,用精盐、 黑胡椒面腌渍入味。 黄瓜洗净，去蒂，去籽，也切成与牛肉丁大的方丁;大葱去皮,洗净，切成肉丁大的节；生姜去皮，洗净，切成 方片；大蒜去皮，洗净,切片。 再将腌渍入味的牛肉丁,放入碗内，加酱油、淀粉浆匀后，再加一些油搅拌一 小瓷碗内，放入牛肉汤、淀粉、酱油、白糖、味精、葱节、姜片、大蒜片勾兑成粉芡汁,待用。 炒锅烧热，放入花生油，待烧至五成热时,下入腌渍入味的牛肉丁, 翻炒煎匀后，待肉丁散开时,下入辣椒酱，炒出香味后，烹 入黄油,炒匀，倒入勾兑好的粉芡汁，搅拌均匀,待汁烧开后 翻动几下，出锅，入盘，即可。 【特点】味道香辣,牛肉细嫩，爽口开胃。ﻫ 好像是武汉菜。在武汉吃过，映象很深。 主料:牛肉50０左右（牛腩最好）番茄１０00 葱头一个 配料：葱。姜.大料.料酒.红果2-3 个，（丁香。小回 香．豆蔻。山奈)少许或按个人口味。白糖．盐（快熟时放) 制作过程：先将牛肉洗净切成寸方小块,放入沸水中煮3-4 分钟后捞起洗净待用.将番茄洗净去皮切成块，放在锅底要 均匀。葱头切碎也放进锅里,将牛肉放在番茄和葱头的上面。 加入葱.姜．大料。料酒．白糖和香料．大火开锅后改用文 材料:牛腱1 根，蒜末半大匙.调味料： 2、卤汁4大匙，酱油半大匙，糖1 茶匙， 香油1 大匙。 做法：1、牛腱先氽烫去除血水,再用清水加葱、姜煮４0 分钟，熟 软时捞出; ２、放入卤汤内卤20分钟,然后关火，浸泡至