河南温县大爷卖牛肉丸子3毛钱一颗网友：老一辈人最朴实我国饮食文化博大精深，同一种食物也会做出不同的味道。因此，各地都有大量的特色小吃，有的有几十年甚至上百年的历史。
牛肉是我们经常吃的一种食物，在全国很受欢迎。做牛肉的方法有很多种。有人喜欢吃酱牛肉，有人喜欢吃炖牛肉，还有人喜欢吃牛肉馅的馒头和饺子。河南省温县这里有一种特色小吃，那就是牛肉丸子。
这里的牛肉丸和普通的爆汁牛肉丸不一样。这里的牛肉丸很小，里面没有汤汁。味道更简单，更接近原味。温县有一位80多岁的老人，他在街上卖牛肉丸已经50多年了，老爷爷仍然坚持每天出摊。
他说，小时候，中华人民共和国成立前，父亲背着包袱在街上卖牛肉丸。后来，他20多岁的时候，父亲把小摊子交给了他。他继承了父亲的生意，现在他已经在街上卖了50多年了。虽然牛肉价格一涨再涨，但牛肉丸的味道却从未改变。
我每天选择新鲜牛肉，加面粉，用各种调味料做牛肉丸。现在我还是坚持手工做牛肉丸。别人笑我太老了，跟不上时代的进步。相反，我恰恰更喜欢手工制作。
所有的牛肉丸都是我们自己做的。成本低，老人卖的也便宜。过去，一元钱就有四个牛肉丸。现在牛肉涨价了，可老人卖三毛钱一个，还是很实惠的。有人认为老人年纪大了，出于同情结账的时候都会多给一些，但老人都婉拒了。
这种牛肉丸配上肉汤，吃起来非常顺口，汤里加入最简单的调味料，醋、葱、香菜、牛肉丸咬在嘴里特别的劲道，风味浓郁。因为大爷摆摊时间长，所以每天使用的工具也差不多伴随大爷有50来年了。
大爷只要一出摊9393体育app下载，摊位上就挤满了客人，他们大多数是老年人，已经习惯吃大爷做的牛肉丸了。大爷也很自信，说别的饭店加入了太多的调味料，已经失去了牛肉原有的味道。只有自己做的原汁原味，才是牛肉最朴实的吃法。