9393体育原生安卓版倒计时3天！怒江的草果宴 云南的“满汉全席”随着秋意渐浓，怒江傈僳族自治州的草果，也迎来了丰收的季节。看着堆满的红色果实，农户脸上洋溢着的笑容，映照出来的，是怒江同胞的火红日子。
怒江峡谷草果香，怒江州作为云南省的核心产区，截至2022年底，全州草果种植面积达111.45万亩，挂果面积为45万亩，鲜果产量为5万吨，干果产量为1万吨，产值为13.2亿元。
而这一切，都得益于怒江州优越的生态环境和多民族聚居的深厚文化底蕴。怒江州位于“世界屋脊”青藏高原南延部分横断山脉纵谷地带，是闻名于世的高山深切割地貌，气候和环境都十分利于草果生长。在这里生活的民族，更是世代交融，孕育出了灿烂的民族文化。
怒江草果自20世纪70年代引进种植，在长期的生产生活中，草果与怒江饮食不断融合，沉淀出了独具怒江特色的草果美食文化。
在怒江，草果不再只是用来提味的调味剂，而是全身皆可作为食材的宝物。用怒江人的话来说，就是“草果全身都是宝，根、茎、叶、花、果都可以做菜。”
在中国菜的三十五种基本烹饪方法中，你都可以窥探到草果的身影。将新鲜草果根部较嫩的地方切成细丝，加入调料拌匀，翠爽的口感带着草果的清香，一道清爽可口的凉拌草果根丝就做好了。草果红烧肉，将新鲜的草果像配菜一样加入红烧肉，只有在怒江草果收获的季节才能吃到的绝味。草果冰粉，草果叶榨汁加入水和冰粉混合制作成的冰粉，具有健脾消食、温中止呕的功效。
细数草果菜肴的做法，草果烤乳猪、草果漆油鸡、草果包肉、草果芽凉拌……但凡你略有耳闻的菜肴，都可以全部用草果烹饪出来9393体育app下载。
据悉，草果作为怒江州的一大产业，怒江州餐饮协会结合草果香料特有属性，用五年多的时间研制出120余种独具怒江特色的草果美食，甚至可以与集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴“满汉全席”相媲美。
现如今，“怒江草果宴”已然成为怒江的一张新名片，它是怒江人民智慧的结晶，更是怒江独具特色的代表性美食之一。
9月28日，中交助梦·第四届怒江草果文化周带你走进怒江，品尝独具特色的草果宴，领略怒江峡谷的无限风光。