面食是北方家庭常用的主食，吃面食有很多好处，因为面食的主要成分是淀粉，可以为补充蛋白质，有效改善身体的虚弱。运动前吃面食，可以提供所需的脂肪和碳水化合物，运动效果也会大大提升。做面食大全的方法也很有讲究，从发面、和面到醒面都有不同的要求。
1. 一碗碗温水与5g酵母混合均匀，与两碗饺子粉混合均匀，揉成光滑的面团（一碗面约200g）。
2. 盖上严实的盖子，放温暖处发酵，发到能闻到酸味儿，并且表面不平有小坑9393体育原生安卓版，里面有蜂窝状(现在的天气晚上揉好，第二天早晨就发好了）。
3. 面板上洒上2g的食用碱，用手反复搓碎，铺均匀！发好的面团放上，把食用碱均匀的揉进面团（大约要揉至少5分钟）。
5. 卷起面片，切成均匀的小段，横向抻开打卷放在洗净的粽子叶上（粽子叶可以反复利用的），盖上盖再次醒发10分钟。
6. 锅内适量水烧开，开水上屉，大火蒸13分钟，关火后不要急于掀开盖子，等5分钟左右再掀开！
以上介绍的是常见做面食大全及步骤，如果想吃一些特别口味的面条，还可以用杂粮来做面条，比如说燕麦，荞麦这样的粗粮做成的面条有降血脂和降血糖的功效，比较适合老年人食用。还有一些用南瓜、胡萝卜还有白菜做成的蔬菜类的面条，维生素含量高，口感也很好。
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